台南北門井仔腳鹽田－草湳里：老頭談性

1031013136北門井子腳鹽田

井仔腳鹽田是個老景點，退休那年我和阿芬兩天一夜的梅嶺之旅就曾來過此地，當時除了鹽田什麼也沒有。

三年後重遊，此地多了不少建設，除了多了個招牌石碑，鹽田正對面也開了幾家商店，再過去還蓋了間美觀氣派又漂亮的廁所，甚至連送鹽的塑膠袋也漂亮多了。註：此處原本免費送遊客一包粗鹽，遊客可至廟裡服務台索取塑膠袋，再到鹽田旁的鹽堆自行裝袋。105年改為需添油香，金額不限，才可索取塑膠袋。

最大的差別是三年前鹽田一旁荒廢的聚落如今也整理的很文藝，增加很多造景，喜歡照相的朋友可以拍很久很久。另外，這裡也蓋了座簡陋的賞鳥高台，不過此時還沒入冬，候鳥還沒南來，還不是賞鳥季節。

本以為這是好形象、好口碑的賴市長三年任期的建設，後來才知道來是交通部觀光局轄下的雲嘉南國家風景區管理處做的。賴市長的政績是整修鹽水永成戲院，此行也有見識到，聽說總經費1,500萬元，然而據地方蓍老說和當年完全不一樣（104.12.28又在台南市區見識了賴市長的另一政績：整修日據時代的台南鶯料亭，聽說總經費也是1,500萬元，然而賴市長的屬下忘了在一、二樓間蓋樓梯，也忘了建廁所，想來根本不是古蹟整修，都是自己瞎想瞎搞的）。

事先沒做功課，不知道附近有個大眾爺廟，廟裡供奉著台灣少見的母豬神，沒去瞻仰母豬神，拉拉關係。

這裡「純樸」的鄉民知道：生前為羅漢腳的大眾爺們一輩子哈女人哈的女死，即使老母豬也好，所以他們和我一樣對老母豬很感興趣。

老頭生肖屬馬，骨子裡屬豬，一向喜歡老母豬，更喜歡和母豬們一起拜天公。

台灣廟會酬神，供桌前通常會有一公一母的豬赤身露體的趴在架子上，嘴裡咬著橘子。

台灣的廟會拜拜少宰牛殺羊，兩頭豬就湊成一付牲禮，就可以拜天公。

我的拜法不一樣，我讓我的母豬赤裸的趴著，從後面插進一柱……香，接受寵愛的母豬，很虔誠的低垂著頭，頭髮隨著我的膜拜的動作而搖晃，沒咬橘子的嘴裡發出愉快又虔誠的哼叫。台灣很多同胞以己推人，深信神明喜歡看裸女，常會請來裸女跳脫衣舞酬神，他們不曉得我自己來的這一手，口味更重，不管是俗人，還是神明都會喜歡。

蔣公說：「生命的意義，在創造宇宙繼起的生命。」

我的拜法符合蔣公的訓示，不管蔣公，還是天公一定會喜歡。笑笑～～

台南北門鹽田簡介

台南的鹽田主要在七股和北門。兩地的鹽場不同，七股鹽場是較新式的土盤鹽田，北門鹽場則全是舊式的瓦盤鹽田。

北門鄉有五個鹽田：井仔腳、中洲、洲北、蚵寮、王爺港。

「井仔腳瓦盤鹽田」是北門第一座鹽田，也是現存最古老的瓦盤鹽田遺址，清初時期叫瀨東鹽場。嘉慶二十三年（1818），李、王、張三姓鹽民共一百四十人由佳里「外渡頭鹽田」來此開闢。那時此地仍是一片荒涼的海埔地，無人居住，僅埔中有一小丘，小丘上林投繁茂，旁有淡水湧出自成一井，因此將此地命名為「井仔腳」。

北門鹽場歷史久遠，鹽工經驗豐富，產鹽色質稱冠全台。後來七股鹽場、安順鹽場、烏樹林鹽場開闢時均靠此地鹽工支援。這裡和布袋的新厝鹽田一樣，是台灣鹽鄉的原鄉。

日本大正八年（1919）12月，井仔腳鹽田由台灣製鹽株式會社收購經營，光復後改由台灣製鹽總廠接收。民41年鹽田重畫，這裡是台灣史上唯一的「集中式瓦盤鹽田」，和以往的分戶式鹽田不同，這裡以組取代戶為工作單位，鹽工也從承晒改為雇晒。民84年台鹽改組成立公司。民89年新闢濱海快速道路從鹽田穿過，宣告本地鹽場將結束的命運，公路也破壞了鹽田風光。民91年台鹽公司結束此地長達338年的曬鹽事業，主因不是公路，而是人工成本日漸升高，製鹽已無利可圖。自此井仔腳原本遍布的鹽田逐漸荒廢棄置。幾年後，「雲嘉南海濱國家風景區管理處」為延續曬鹽產業文化景觀，將鹽場復育，井仔腳成為雲嘉南濱海具特色的觀光景點。

井仔腳鹽田清一色為瓦盤鹽田，一眼望去呈現出馬賽克拼貼般的美麗藝術。遊客至此，除可觀賞鹽田景觀外，入口泰安宮有光緒年間鹽場委員奉獻的匾額二方，是百年古物。遊客可在此處向廟方索取製作精美印有井仔腳標誌的免費塑膠袋，再到鹽田前方鹽堆裝一袋粗鹽帶回做紀念。另也可彎去附近的大眾爺廟看看，那裡有全台唯一一座祭拜母豬的廟，男人拜了母豬神，桃花朵朵接著開。（這是我說的！）103.10.13初稿

100.06.07的井子腳

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