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錦葵

 

中華文明起源甚早,難能可貴的是從未間斷,而能連綿累積。文明與富庶是個連體嬰,人們只有衣食富足才能產生文明,文明也帶來進一步的富庶。文明與富庶讓人們注重飲食、講究烹飪,並逐漸形成飲食文化。中國地大物博,由於氣候、地理、歷史、物產及與風俗的不同,形成不同烹飪技藝與風味的地方菜餚。 

 

中國人講究並善於烹飪,早在春秋戰國時期,南北飲食文化在菜餚風味上就表現出差異。到唐宋時,南食、北食各自形成體系。發展到清代初期,魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜成為當時最有影響的地方菜,被稱作四大菜系。後來加上浙菜、閩菜、徽菜、湘菜合稱八大菜系。

 

八大菜系中的川菜與湘菜都有辣的特色。辣椒原產於中南美洲熱帶地區,從墨西哥到秘魯,古印第安人在不同地域培植了這種作物,並在公元前7500年已用作烹調佐料。

 

15世紀末,哥倫布到達美洲,在加勒比海沿岸發現辣椒,而後把辣椒帶回歐洲,並由此傳播到世界其他地方,辣椒進入中國的歷史並不長。

 

明代以前,傳統的辛香料主要是薑、花椒、茱萸和胡椒,尤以花椒為主,沒有辣椒。史料記載,辣椒是在明代末期透過西班牙商人由海路從美洲的秘魯、墨西哥經南洋群島,自呂宋或荷西台灣傳入福建月港。引入後閩人稱之為番仔薑(台語稱番薑仔)。辣椒初見於明末姚可成之《食物本草》,主要作為藥物使用。《農政全書》《通雅》等明代著作稱為番椒,最早稱為辣椒的記載,則見於明代湯顯祖的《牡丹亭》(1598)。

 

辣椒引入後最早作為觀賞植物,成為菜餚佐料的時間更晚,清康熙成書的《廣群芳譜》將辣椒列入蔬譜,雍正時朱彝尊的《食憲鴻祕》將辣椒與川椒、花椒同列香之屬,然而中國人普遍開始吃辣椒則是在道光以後,主要在湘、貴、川地區。

 

辣椒會盛行於川、湘,而其他地區則不然,必然有其歷史背景與人文因素。

 

三立新聞 2019/12/21 08:20

明朝辣椒才傳入中國!在那之前川菜是什麼味道?

 

人人焦點 2020-09-16

歷史冷知識!在辣椒傳入中國之前,四川、湖南人愛吃什麼呢?

 

辣椒進入中國後,直接或間接由葡萄牙傳教士傳入日本,稱為唐辛子,日人飲食講究清淡,吃不慣辣,同樣將辣椒作為藥物使用,用來內服怯寒暖脾胃或外擦防凍。與此同時辣椒亦傳入朝鮮半島,朝鮮人以辣椒醃製食品,逐漸成為各款朝鮮泡菜必備的主要配料。日韓對辣椒接受度的不同,顯示其民族性的差異。

 

人們常將酸甜苦辣並稱,辣其實不是味覺,而是痛覺。辣椒是一種刺激性作物,食用時會作用於人的口腔、食道等器官。辣味並不是通過味蕾感受到的一種味道,而是辣椒素刺激了三叉神經,三叉神經將信號傳到大腦後,經過分析後得出的灼熱感與痛覺的混合物。 部分人痴迷於辣椒的原因:當辣刺激到了疼痛介質,大腦以為有痛苦襲來,會釋放止痛物質內啡肽,隨著體內內啡肽水平的提高,人們就會產生痛快、愉悅的感受。

 

Heho健康 2019-01-31 

辣明明是痛覺 為什麼還這麼多人愛吃呢? 

 

大多數的台灣人不吃辣,也吃不了辣,源自閩菜的台菜幾乎不用辣然而還是有部分台人可以吃辣,甚至喜歡吃辣。

 

喜歡吃辣其實是自虐的潛在表現,喜歡吃辣的女人通常是M女,受虐可以激發她的淫意;當然,不吃辣的女人也有受虐的基因,就看男人有沒有本事開發出她的潛能

 

視死如歸、勇於切腹負責的日本男人不吃辣,卻將SM發揚光大,也容許女人性自主。與之相對的,千年來一直被外族入侵一直當「屬邦」的朝鮮人酷愛吃辣,然而個性蠻橫好強擅於小動作舉世聞名。這是個有趣也值得深入探討的心理學課題。

 

大多數男人對自己的老婆下不了重手,對「調教」別人的老婆卻不會手軟,這是個有趣的心態,也是女人對姦夫死心塌地的原因之一。很多能幹的男人都是「調教」別人老婆有了心得後,回頭再來「整治」自己的老婆。

 

在性事上,大多數女人明顯有潛在的受虐傾向。女人喜歡被又粗又大的懶叫幹;淫興起時,喜歡男人用力幹,最好是像狂風暴雨般又快又猛。女人被幹時,喜歡被男人打屁股,邊幹邊打;有些女人甚至還沒插入,開幹前把屁股打得通紅,就會爽得叫哥哥。女人淫性大起時喜歡被男人咬奶頭扯奶頭、夾奶頭,平時那會痛,但被懶叫幹到爽時那是痛快。

 

喜歡吃辣的女人通常有較常人更重的受虐傾向。傳統性交的單純抽插不能滿足M女的性需求。男人要降伏M女,性交時前述的特殊侍候是必不可少的基本操作。女人如果不排斥這些,甚至主動迎合,顯然她的受虐潛能已經被開啟,接下來的肛交、灌腸,青姦、露淫,她都會接受。當然,要一步步進行;不是怕女人無法接受,女人只要受虐潛能被開發,體內被禁錮的牝獸就已被釋放,多重的口味她都會接受。癥結是所有把戲都會邊際效果遞減,也會彈性疲乏。女人的屄是個無底洞,所以要一步步來,變著花樣玩,才不會讓女人喪失新鮮感。

 

老頭插嘴:吃辣椒會讓肛門熱熱癢癢的,被肛時會比不吃辣椒的人更有愉悅感,對被肛的接受度極高。

 

當女人已習慣肛交灌腸、青姦露淫時,女人已徹底蛻變成母畜。為了持續激發女人的潛能與淫性,接下來是兩男一女,新加入的男人可以是熟人,也可以是陌生人,對女人的刺激性都很高。然後逐步增加男人的數量,當女人成為人盡可夫的淫婦後,狗狗就可以上場了。

 

當然,以上有個大前題,男人要有讓女人滿意的本事。不管女人是不是M女,受虐傾向重不重,只要男人有本事,貞婦也會變淫娃。

 

 

附錄哪些人要避免吃辣?

 

吃辣雖然能夠讓人感到爽快,但為了身體健康,心腦血管疾病患者最好少碰辣椒,因為辣椒中的辣椒素會使循環血量增加,心跳加快,誘發心跳過度;罹患慢性胃炎、胃潰瘍、食道炎的人如果經常吃辣,辣椒素會刺激黏膜充血水腫,加速腸胃蠕動,引起腹瀉、腹痛等症狀,對消化功能也會有影響。而有口腔潰瘍的人,吃辣會刺激潰瘍創面,讓傷口疼痛。

 

痔瘡患者吃辣椒,除了讓肛門熱熱的以外,還可能引起痔靜脈充血和水腫,導致疾病惡化,誘發肛門膿腫;有角膜炎、結膜炎等眼疾患者吃辣時和痔瘡患者的情況相似,只是水腫部位是在眼皮,而辣椒素有可能讓眼睛覺得發熱或造成眼壓升高;此外,甲狀腺亢進患者,心跳速率會比較快,吃了辣椒後,心跳速度會更快,症狀更為明顯,需多注意。

 

111.03.07初稿

 

 

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