103.12.28攝於台南中山公園
有了年紀的人總是特別怕死，這是人性。有些人甚至還沒多大年紀，也很怕死，相當重視保健，這也是人性。很多人相信「早發現、早治療」的說法，卻不想如果拖著一身病痛祇為了活下去，餘生到底又有什麼意義？老頭一直認為走的順利、走的乾脆、走的無牽掛才是萬幸。
年初，淑惠花了近萬元做自費大腸鏡檢查，結果祇是虛驚一場。
檢查前一晚得禁食，醫生給的術前說明書特別提到檢查前一兩天不要吃含纖維質的食物。讓人訥悶的是，媒體的商業性廣告和白癡專家不是一直嚷著高纖可以促進腸道蠕動幫助消化？現代人總是推崇素食，錯誤的相信素食能讓身體健康。
最近看了一本介紹動物的書，由牛的反芻想到一件有趣的事。大家小時候在課本上都讀過牛是反芻的動物，詳情可能忘光了，我為大伙再覆習一遍。
偶蹄類的牛、羊、駱駝都是反芻動物，因為吃草，草其實並不容易消化吸收，所以需要反芻。牛、羊有四個胃，駱駝祇有三個胃（少了重瓣胃）。牛、羊四個胃依序分別是瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皺胃；在解剖上也可以看成是一個胃有四個隔間，這四個胃室並非連成一條直線，而是相互交錯存在。
瘤胃是最大的胃，成年母牛的瘤胃約可容納151升或136斤的草料。瘤胃裡含有各種幫助分解纖維的細菌（或許講微生物比較好聽），瘤胃的功能是有二：(1)暫時貯存飼料(2)微生物發酵。
蜂巢胃位於瘤胃前部，實際上這兩個胃並不完全分開，因此飼料顆粒可以自由地在兩者之間移動。蜂巢胃內皮有蜂巢狀組織，故俗稱蜂巢胃。蜂巢胃的主要功能如同篩子，隨著飼料吃進去的異物，如釘子或鐵絲，會被留存在這裡，反芻時吐出。
重瓣胃是第三個胃，因內表排列有組織狀的皺褶故得名。目前生物學家對重瓣胃的作用還不十分清楚，一般認為它的主要功能是吸收飼料內的水分和擠壓磨碎飼料。
牛的皺胃也稱真胃，因為這個胃才是真正的胃，也是未演進前的胃，功能就和其他單胃動物的胃相同。這個胃分泌胃酸融蝕食物，使食物變成糜狀。牛真胃裡的消化液含有酶，能消化部分蛋白質，基本上無法消化脂肪、纖維素或澱粉。飼料離開真胃時呈水糜狀，然後到達小腸，進一步消化與吸收。未消化的物質經大腸排出體外。
牛吞嚥的青草或草料會先進到第一個胃（瘤胃），由微生物進行發酵分解，然後回到口中，混著唾液咀嚼，這就是所謂的「反芻」。之後食物再被送回胃裡，經過第二個胃（蜂巢胃）、第三個胃（重瓣胃）、第四個胃（皺胃），一路讓微生物進行分解作用。這樣的過程會重覆數次，直到食物完全消化為止。
牛、羊因為以富含纖維素的草和葉子為食物，纖維質不易消化，所以胃進化成如此複雜的構造。講究素食的人不曉得自己並沒有像牛羊一樣發展出四個胃。
奇蹄的哺乳動物像馬、驢或鹿同樣也食草，但沒有演化出反芻的胃，所以他們的高纖飲食先在胃部磨碎，經過漫長的小腸再處理，然後由盲腸負責吸收。盲腸屬大腸，是大腸的前段。然而人類的盲腸早已退化成了無用的器官，人的身子已明白的告訴人們，自己不是食草動物。
同樣是草食的大象不是奇蹄，也非偶蹄，牠仍有腳趾。亞洲象前足有五趾，後足有四趾；非洲象則各少一趾。大象沒有反芻的胃，盲腸也不具功能，牠主要是靠牙齒來磨碎高纖維的樹葉及草類。因此大象的牙齒和一般動物稍有不同。大象除了獠牙外，口中一般每側各有三個前磨牙和三個後磨牙。磨牙經長期嚼咀會磨損後，磨損後會長出新的磨牙。大象一生中磨牙會長出六次，最後一顆（第六顆）磨牙大約在60歲以後磨損後，老象可能因為無法消化進食的草料而會死於營養不良。但如果人類飼主餵養磨碎後的草料，大象有可能活的更久。
大象雖然靠牙齒磨碎食物，然而消化與吸收的效果並不好。我們經由觀察大象排出的糞便，可以看到大多的草料幾乎都仍保持原狀。如此之下，大象祇好大量進食以多取勝，每天吃下數噸的草料。消化不完全的象糞在非洲和印度也是很好的燃料，比牛糞更好。人類不像大象可以長出六次牙齒。另外，我想妳也知道我們的糞便不適合做燃料。
有一種動物人們對牠有不同的稱呼，牠正確的名稱叫海狸，但也有人說河狸、海獺、河瀨。很多人錯誤的以為海狸捕食魚類，其實海狸也是食草動物，牠以植物的根莖葉及果實為食，牠還有銳利的門牙可以啃食木頭、樹幹。但海狸不會反芻，盲腸也沒消化功能，雖然有可以啃食樹幹的門牙，但磨碎食物的臼齒並不發達，也不會再生。所以……
大家可能不知道：海狸是糞食動物，牠會把自己的排泄物再吃回去，重新再消化一次。這麼幹法，我想妳應該不會喜歡。那麼，妳想經過千萬年演化的人類，適合素食嗎？素食真對人類好嗎？103.12.10初稿
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