明池&竹笙－草湳里：老頭談性

1000224122明池

100.02.24攝於明池

退休前一個禮拜，老頭還有整整三十天的假，合庫規定不休假獎金最多祇可申領二十一天。盡責的老頭請了兩天（100.02.24~ 100.02.25）帶阿芬去明池住了一個晚上，剩下的七天就貢獻給合庫。

合庫任職的那些年老頭大多如此，老頭一直是個不能少的人。在那之前從未去過明池，事實上，老頭三十多年的職場生涯，車子也換過三部，卻很少有閒暇出遊。當時也不曉得怎會選上了明池，然而那次之行讓我感覺到明池的美麗和幽靜是台灣少有的，絕對值得一遊。

三年前（102.09.13）又和小賤人坐遊覽車去了一趟明池，去明池的途中先走了三個冷僻的景點：礁溪猴洞瀑布、礁溪吳沙紀念館、礁溪武暖石板橋。前往礁溪猴洞瀑布的路上，看到山溝旁的竹林地上長出三株竹笙。竹笙是素食宴常有的一道菜，老頭對吃素沒興趣，然而職場三十多年也吃過不少飯局，偶而也吃過這個味道其實不怎樣的玩意，生平頭一次看到野生的竹笙，長的還真奇怪呢。上網查才知道：竹笙正式的名稱應該叫竹蓀，竹笙是俗稱。

那天在明池停留兩個小時，由於已是老馬識途，應該照的點都帶著小賤人走了一趙，時間剛好。回程周老板又加了兩個景點：大同鄉英士山莊和三星安農溪畔，一直到天色都黑了才返程。坐周老板開的車就有這好處，除了行程表列的景點外，祇要有時間周老板一定還會再加景點，讓人感到物超所值。

竹蓀

竹蓀又名竹笙、竹參，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似氣燈紗罩。它有深綠色的菌帽、雪白色圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致洁白的網狀裙，從菌蓋向下鋪開，整個菌體顯得十分俊美，色彩鮮艷、稀有珍貴，被人們稱之為「真菌之花」、「菌中皇后」。竹蓀營養丰富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為「草八珍」之一。竹蓀之鮮，因含有較多的氨基酸，還含有蛋白質、碳水化合物、礦物元素和維生素等營養物質。竹蓀有防食物腐敗的特點作用，在炎熱的夏季作菜煲湯時，置少許竹蓀入內，可防止酸敗、延長存放時間。它還是食療佳品，能減少腹壁脂肪；還具有鎮痛、補氣、降低血壓的作用。